Odporúčanie - výroba vína

Technologický postup spracovania hrozna – výroba vína

Biele víno

      I. Fáza – rmut

Disiričitan draselný  (použiť pri nahnitom hrozne)

Trenolín bukket 10 ml/hl plus  2 dcl vody

Mostgelatíne 50 – 200ml/hl priamo

II Fáza- mušt – odkalenie

Seporit 100 g / hl plus 5 násob. vody 30 min

Mostgelatine 50-200ml/hl priamo

III Fáza – mušt- kvasenie

Vitamon Combi  20 g/hl

Kvasinky 20 g/ hl plus vlažný mušt 1:1 30 min. napúčať  Fredo

Trenelín  Bukket  10 ml/hl plus  2 dcl vody pridať ku koncu kvasenia

Disíričitan draselný / pridať po dokvasení

IV Fáza – čírenie

Seporit 100g/hl plus 5 násobok vody 30 min

Hausen paste 200 ml/hl plus 10 násobok vína

Klar-sol Super  50 ml/hl priamo

Červené víno

I.Fáza rmut

Disiričitan draselný / Kadifit 10 g/100kg

Trenolín Rouge 10ml/hl plus 2 dcl vody

Mostgelatine 50-200ml/hl priamo

Kvasinky 20 g/hl plus vlažný mušt  1:1 30 min napúčať Fredo

II.                  Fáza – Čírenie

Hausen paste 200 ml/hl plus 10 násobok vína

              Klar-sol Super  50 ml/hl priamo